• Gwenaëlle Morel

Le poisson

Manger du poisson, c'est bon pour la santé. On recommande d'en manger deux fois par semaine pour prévenir les maladies cardiovasculaires, les maladies inflammatoires, les risques de dépression... Les poissons gras sont particulièrement intéressants pour leurs teneurs élevées en acides gras polyinsaturés ( oméga 3). Entendez par là hareng, maquereau, saumon, anguille, truite, thon, anchois, sardine….

Petit bémol sur les poissons prédateurs:espadon, marlin et siki (famille des requins).

Les femmes enceintes, allaitantes et les jeunes enfants devront éviter de consommer cette catégorie de poissons, car trop concentrés en mercure. Le mercure est particulièment nocif pour le develoopement du système nerveux chez le foetus et le jeune enfant. La liste des poissons à limiter pour cette population s'etend à thon, anguille, sabre, daurade, baudroie, raie, rouget barbet, roussette et saumonette, grenadier, Empereur, Cardine, Sébasten, Emissole et aiguillat. Sont à privilégier pour cette catégorie de personnes le saumon, le maquereau, la sole, le lieu, etc.).

Les femmes en âge de procréer ne sont pas concernées par cette restriction.

 

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©2020 par Gwenaëlle Morel Diététicienne Nutritionniste. Créé avec Wix.com

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