• Gwenaëlle Morel

Quid des amandes

L'amande est un trésor nutritionnel.

Evidemment c'est dur de me croire si on considère sa valeur énergétique de 630 Kcal au 100g. Mais les amandes contiennent des lipides bénéfiques pour notre santé. Ce sont des graisses monosinsaturées, celles qui sont préconisées dans le régime crétois et méditerranéen. Elle contiennent aussi beaucoup de minéraux et des protéines.

Les protéines serviront de coupe faim.

Le magnésium est utile à l'équilibre neuro-musculaire.

Le calcium est indispensable au capital osseux et à la contraction musculaire.

Les fibres et les phytostéroles vont permettre de réguler le taux de cholestérol sanguin.

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